放，蒜蓉烤茄子

主料：茄子两只 大蒜一头

辅料;生抽两大勺， 香醋两大勺 ，鸡精小半勺 ，小米椒六只 ，孜然粉适量 ，盐、糖少许， 油辣子两勺 ，香菜50克，食用油30ml

(资料图片仅供参考)

制作工艺：

1.挑选胖胖的，肉质丰厚www.nfysw.com的茄子两只，洗净待用

2.切掉茄子蒂

3.中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。

4.用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断

5.反方向再划一次，呈十字刀

6.少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面

7.送进预热好的烤箱

8.上下火200度，烤十五分钟

9.烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用

10.锅内放油烧热

11.倒进蒜末炒香

12.放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹

13.放少许糖炒匀

14.加适量生抽

15.再放香醋

16.最后放鸡精拌匀关火

17.蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了

18.从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅

19.送进烤箱继续烤15—20分钟

20.小米椒切小丁，用少许盐拌匀(这步在开始就做好)步骤有点乱了(小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒)

21.20分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出

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